Warum Lebensmittelproduktionsanlagen herkömmliche Reinigungsprodukte durch nicht ersetzen sollten

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Als Verbraucher vertrauen wir darauf, dass unsere Lebensmittel sicher für den Verzehr sind. Wir erwarten, dass die Lebensmittelproduktionsanlagen, in denen unsere Lebensmittel hergestellt werden, sauber und frei von schädlichen Verunreinigungen sind. Lebensmittelproduktionsanlagen stehen jedoch vor besonderen Herausforderungen bei der Aufrechterhaltung einer sauberen und sicheren Umgebung. Eine der größten Herausforderungen ist die Verwendung von Reinigungsmitteln, die giftige Chemikalien enthalten. Diese Chemikalien können eine ernsthafte Gefahr für Mitarbeiter und Verbraucher darstellen, und Facility Manager sollten erwägen, diese schädlichen Reinigungsprodukte durch schadstofffreie, nicht korrosive Alternativen zu ersetzen.

Viele gängige Reinigungsmittel enthalten schädliche, giftige oder gefährliche Chemikalien wie Ammoniak, Bleichmittel und Phosphate. Diese Chemikalien können verschiedene Gesundheitsprobleme verursachen, von Hautreizungen bis hin zu Atemwegserkrankungen. Sie können auch die Umwelt schädigen, Wasserstraßen verunreinigen und der Tierwelt schaden. In Lebensmittelproduktionsanlagen können giftige Chemikalien ein noch größeres Risiko darstellen. Kommen diese Chemikalien mit Lebensmitteln in Kontakt, können sie beim Verbraucher zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen führen.

In einer Studie des National Institute of Health betonen Forscher die Gefahr, dass Lebensmittel im Verpackungs- und Produktionsprozess üblichen Reinigungschemikalien ausgesetzt werden: „Desinfektionsmittel und die meisten Reinigungsmittel enthalten schädliche Verbindungen, die einen stechenden Geruch und ätzende Eigenschaften haben.“ Ungeachtet ihrer Rolle bei der gründlichen Reinigung von Oberflächen und der Umwelt im Allgemeinen können sie durch unsachgemäße Handhabung und unsichere Praktiken leicht in Lebensmittel gelangen und zu Resttoxizität führen.“

Zusätzlich zu den Gesundheitsrisiken giftiger Chemikalien sind viele gängige Reinigungsmittel auch ätzend. Das bedeutet, dass sie im Laufe der Zeit Schäden an Geräten und Oberflächen verursachen können. In Lebensmittelproduktionsbetrieben kann dies besonders problematisch sein. Korrosive Chemikalien können Maschinen beschädigen und zu kostspieligen Reparaturen und Ausfallzeiten führen. Sie können auch Oberflächen wie Arbeitsplatten und Böden beschädigen, was die Reinigung erschwert und das Kontaminationsrisiko erhöht.

Glücklicherweise gibt es Alternativen zu herkömmlichen Reinigungsprodukten, die sowohl ungiftig als auch nicht korrosiv sind. Diese Produkte bestehen aus natürlichen Inhaltsstoffen und sind frei von schädlichen Chemikalien. Sie reinigen genauso effektiv wie herkömmliche Produkte, jedoch ohne Gesundheits- und Umweltrisiken. Sie schonen außerdem Geräte und Oberflächen, verringern das Risiko von Schäden und verlängern die Lebensdauer der Maschinen.

Da die Gefahren und Grenzen giftiger Reinigungschemikalien immer besser verstanden werden, wenden immer mehr Industrien neue Strategien an, um sie durch umweltfreundliche, ungiftige Alternativen zu ersetzen.

Viking Pure Solutions ist ein Unternehmen, das an der Spitze dieser Bewegung steht. Es bietet Kunden die Möglichkeit, Reinigungs- und Desinfektionslösungen mit elektrolysiertem Wasser (E-Wasser) herzustellen, die durch ein patentiertes Verfahren hergestellt werden. Auch wenn die Verwendung von elektrolysiertem Wasser als natürliches Reinigungsmittel ungewöhnlich klingt, reicht die Elektrolysetechnologie bis in die 1960er Jahre zurück. In vielen Teilen der Welt wird es bereits als sicherere und wirksamere Alternative zu Chemikalien eingesetzt.

Elektrolysiertes Wasser entsteht durch Elektrolyse, bei der Salz elektrisch in seine beiden Hauptionen Natrium und Chlorid getrennt wird. Diese beiden Ionen werden in separate Frischwasserströme gemischt, wodurch zwei Lösungen entstehen – eine hochwirksame, rein natürliche alkalische Reinigungs- und Entfettungslösung und ein Desinfektionsmittel mit hypochloriger Säure (HOCl).

Diese Produktesind Berichten zufolge sicherer, stärker und nachhaltiger als die aggressiven chemischen Produkte, die heute am häufigsten verwendet werden. Am wichtigsten ist, dass sie Bakterien wirksamer abtöten und die Ausbreitung von Krankheiten stoppen, was bedeutet, dass sie eine wichtige Rolle bei der Schaffung einer sichereren und gesünderen Welt spielen können.

Der Ersatz giftiger Reinigungsprodukte durch ungiftige Alternativen kann die Sicherheit der Mitarbeiter verbessern. Giftige Chemikalien können eine ernsthafte Gefahr für die Gesundheit der Mitarbeiter darstellen, insbesondere für diejenigen, die regelmäßig mit diesen Produkten arbeiten. Durch den Einsatz ungiftiger Reinigungsprodukte können Lebensmittelproduktionsbetriebe das Risiko von Gesundheitsproblemen wie Hautreizungen und Atemwegserkrankungen bei ihren Mitarbeitern verringern.

Die Verwendung ungiftiger Reinigungsmittel kann sich positiv auf die Umwelt auswirken. Herkömmliche Reinigungsprodukte können Gewässern und Wildtieren schaden, Ökosysteme verunreinigen und zur Umweltverschmutzung beitragen. E-Wasser-Reinigungs- und Desinfektionslösungen werden aus natürlichen Inhaltsstoffen hergestellt und sind biologisch abbaubar, was bedeutet, dass sie im Laufe der Zeit auf natürliche Weise abgebaut werden. Dies reduziert die Umweltbelastung durch die Reinigung und trägt zum Schutz des Planeten bei.

Der Ersatz giftiger Reinigungsprodukte durch ungiftige, nicht korrosive Alternativen kann auch zu Kosteneinsparungen für Lebensmittelproduktionsanlagen führen. Lösungen mit elektrolysiertem Wasser können kostengünstiger sein als herkömmliche Produkte, sodass Einrichtungen Geld für Reinigungsmittel sparen können. Darüber hinaus verursachen ungiftige Produkte wie E-Wasser weniger Schäden an Geräten und Oberflächen, was den Bedarf an Reparaturen und Austauschen verringern kann.

Unternehmen können auch noch einen Schritt weiter gehen, indem sie vor Ort ungiftige Reinigungslösungen herstellen. Dadurch entfallen Versandkosten und logistische Komplexitäten, die verschiedene Branchen seit Jahren vor Herausforderungen stellen.

Als Beispiel für diesen Trend dient Viking Pure. Indem Kunden die Möglichkeit haben, Lösungen vor Ort zu entwickeln, haben Reinigungskräfte uneingeschränkten Zugriff auf so viel E-Wasser, wie ihre Einrichtungen benötigen, und das bei demselben Wartungsaufwand, der zum Auftanken Ihres Autos erforderlich ist. Vor-Ort-Generatoren unterstützen SieUnternehmen sollen eine bessere Kontrolle über die Sauberkeit ihrer Anlagen erhalten.Darüber hinaus sind die vom Viking Pure-Generator hergestellten Lösungen Green Seal-zertifiziert, biologisch und enthalten keine Allergene oder Zusatzstoffe, so das Unternehmen.

Da Infektionskrankheiten ein neues Ausmaß an Bedrohung darstellen, wird es für Unternehmen und Organisationen immer wichtiger, eine durchgängig saubere Umgebung für ihre Mitarbeiter, Kunden und Begünstigten sicherzustellen. Als langfristige Lösung kann es auch exponentiell kostengünstiger sein.

Schließlich kann die Verwendung ungiftiger Reinigungsprodukte zu einer verbesserten Produktqualität führen. Wenn in Lebensmittelproduktionsanlagen giftige Chemikalien verwendet werden, besteht die Gefahr, dass diese Chemikalien mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, was zu Kontaminationen und dem Risiko markenschädigender Rückrufe führt. Ungiftige Reinigungsprodukte reduzieren dieses Risiko und tragen dazu bei, dass die produzierten Lebensmittel von höchster Qualität sind.

Bei der Lebensmittelproduktion ist die Produktqualität wichtiger als in jeder anderen Branche. Verbraucher probieren täglich Ihr Produkt – die kleinste Geschmacksveränderung oder das Gefühl, dass etwas mit der Textur oder dem Geschmack eines Lebensmittels nicht stimmt, kann große Auswirkungen darauf haben, wie Verbraucher Ihr Produkt und Ihre Marke wahrnehmen. Der Schutz Ihres Rufs ist von entscheidender Bedeutung. Neben dem tatsächlichen Geschmack spielen auch die Wahrnehmung Ihres Produkts durch den Verbraucher sowie die Anforderungen an Qualität und Sauberkeit bei der Produktion eine große Rolle für die Wahrscheinlichkeit, dass er Ihr Produkt kauft und weiterempfiehlt.

Die Ausbreitung lebensmittelbedingter Krankheiten ist ein weiteres ernstes Problem, von dem jedes Jahr Millionen Menschen betroffen sind. Laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) erkrankt „jeder sechste Amerikaner jedes Jahr an durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten“. Diese Krankheiten können von leichten Magenbeschwerden bis hin zu schweren und lebensbedrohlichen Infektionen reichen. Die häufigsten lebensmittelbedingten Krankheiten werden durch Bakterien wie Listerien, E. coli und Salmonellen verursacht. Oberflächen in Lebensmittelproduktionsanlagen können Brutstätten für diese Bakterien sein, die eine adaptive Resistenz gegen gängige Desinfektionsmittel wie Wasserstoffperoxid, Natriumhypochlorit (Bleichmittel) und quartäre Ammoniumverbindungen entwickeln können.

Eine der wirksamsten Möglichkeiten, durch Lebensmittel übertragene Krankheiten zu verhindern, ist die Verwendung eines Desinfektionsmittels, das diese schädlichen Bakterien abtöten kann. Ein solches Desinfektionsmittel ist Hypochlorige Säure (HOCl). HOCl ist ein rein natürliches, hypoallergenes und umweltfreundliches Desinfektionsmittel, das hochwirksam gegen viele Bakterien, Viren und Pilze ist.

HOCl zerstört die Zellwände von Bakterien, wodurch diese zerfallen und absterben. Ein wesentlicher Vorteil von HOCl gegenüber herkömmlichen Desinfektionsmitteln wie Wasserstoffperoxid und Natriumhypochlorit (Bleichmittel) ist seine Wirksamkeit bei der Abtötung von Mikroben mit adaptiver Resistenz. Studien haben gezeigt, dass HOCl Krankheitserreger schneller und effektiver abtötet. Im Gegensatz zu anderen Desinfektionsmitteln kann HOCl sicher auf Oberflächen mit Lebensmittelkontakt verwendet werden, ohne dass es anschließend abgespült werden muss, vorausgesetzt, dass es etwa 180 Teile pro Million produziert, wie das HOCl-Desinfektionsmittel von Viking Pure. Die Verwendung eines Desinfektionsmittels wie HOCl kann dazu beitragen, die Ausbreitung schädlicher Bakterien zu verhindern und uns und unsere Familien vor durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten zu schützen.

Da wir mehr über die Gefahren giftiger Chemikalien für den menschlichen Körper erfahren, ist es nur natürlich, dass Lebensmittelproduktionsanlagen herkömmliche Reinigungsmittel durch ungiftige, nicht korrosive Alternativen ersetzen. Diese Produkte bieten eine Reihe von Vorteilen, von verbesserter Sicherheit für Mitarbeiter bis hin zu verbesserter Produktqualität.

Ungiftige Alternativen haben außerdem den zusätzlichen Vorteil, dass sie sowohl die Umwelt als auch das Geschäftsergebnis eines Unternehmens schützen: E-Wasser-Lösungen verursachen beispielsweise weniger wahrscheinlich Schäden an Geräten und Oberflächen, wodurch der Bedarf an kostspieligen Reparaturen und Ersatzteilen sinkt. Dies kann im Laufe der Zeit zu erheblichen Kosteneinsparungen für Unternehmen führen.

Durch die Umstellung auf Reinigungs- und Desinfektionslösungen mit elektrolysiertem Wasser können Lebensmittelproduktionsstätten einen sichereren, gesünderen und umweltfreundlicheren Arbeitsplatz für Mitarbeiter und Verbraucher schaffen.

Joshua Schwartz, Präsident und Mitbegründer von Viking Pure Solutions, ist ein aktiver Entwickler von medizinischen Immobilien und unterstützendem Wohnraum. Vor Viking Pure war Schwartz Präsident eines Artikel-28-Diagnose- und Behandlungszentrums. Er begann seine Karriere in der Finanzbranche, zunächst im Investment Banking bei Citigroup und dann bei der Private-Equity-Gesellschaft Apollo Management. Josh schloss sein Phi Beta Kappa-Studium am Yale College mit einem BA in Wirtschaftswissenschaften mit Auszeichnung ab und besitzt einen Master-Abschluss von der New York University, wo er mit Auszeichnung abschloss.